|
|
Moeders Hachee Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sjalotjes**500 gr magere runderlappen** 50 gram boter**2 el azijn** 1 laurierblaadje** 2 kneepjes (ca 1 el) vloeibare bouillon rundvlees** 100 gr gedroogde pruimen zonder pit** peper en zout
Voorbereiding:
Pel de sjalotten en halveer ze overlangs.
Snijdt de runderlappen in stukjes van ca. 3 cm.
Peper het vlees.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Haal het vlees uit de braadpan, laat het braadvet erin zitten.
Doe de sjalotjes in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten.
Doe nu even wat zout over het vlees.
Voeg azijn, het laurierblaadje, en 0.25 liter water toe bij de sjalotjes. Roer twee kneepjes vloeibare bouillon erdoor en schep de pruimen erdoor.
Stoof de hache, agfedekt en op een laag vuur in circa 2,5 uur zachtjes gaar.
Roer zo af en toe zodat de pruimen niet op de bodem blijven plakken.
|
|
|